Droguée de petites croix

24 novembre 2013

Mon ile flottante

Mes chéres amies,

Comment allez vous? Moi fraichement et bien fatiguée. Vendredi a été la même journée que le mercredi en dialyse. Beaucoup de temps d'attente à cause d'un traitement d'eau en rade. J'en suis sorti encore pluys fatiguée qu'à l'arrivée.

Hier j'avais decidé de me remettre en cuisine et cela a donner de l'aide de Chloé et sa suggestion de faire des îles flottantes. C'était un pur délice que je vous fais partager :

Ingrédients :

6 oeufs

1/2 litre de lait

170 gr de sucre

Une gousse de vanille ou essence de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Une pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis 70 gr de sucre.

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Faire frémir le lait, y mettre un sachet de sucre vanillé. Y plonger les quenelles de blancs à l'aide de deux cuillères.

Laissez les pocher 1 à 2 min en les retournant, puis sortez les à l'écumoire et posez les sur du papier absorbant

Battez les jaunes d'oeufs et le reste du sucre 100gr jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

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Mélangez cet appareil au lait en fouettant energiquement.

Sans jamais arriver à ébullition, chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que,la crème epaississe. Une fois la crème est à consistance, commencez les dressage et mettre au frais au moins deux bonnes heures voir plus.

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Bonne dégustation.

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21 novembre 2013

La pâte feuilletée express et palmiers maison

Coucou les amies,

Pour commencet brrrrrrrrrrrrrr qu'il fait froid dehors. Aujourd'hui, je me suis porté pâle pour emmener les enfants à l'école. J'ai donc laissée ma charmante voisine deposer les enfants. Moi pendant ce temps, j'ai fait mon atelier cuisine. Depuis trois semaines, j'emmene en dialyse une petite douceur pour les filles et moi. Il y a trois semaines, c'était des madeleines nature, chocolat avec coeur chocolat blanc et d'autres aux pépites de chocolat. La semaine dernière, c'était des palmiers maison. Et ce vendredi, elles auront droit aux financiers et palmiers confiture. La semaine prochaine ce sera des cigarettes russes maison s'il vous plait.

Mais pour l'heure, je vous confie la recette des palmiers :

Commencons par la pâte feuilletée express :

Alors normalement, on mets six fois du beurre au bout de 30 min de repos à chaque fois. Moi j'ai trouvée plus simple et surtout plus raccourci.

Cette recette est tirée du livre de Michel Roux " Patisserie sucrée et salée "

Ingrédients :

- 250 gr de beurre froid en petits dès

- 250 gr de farine

- 3 gr de sel

- 12 cl d'eau

Préparation :

Former un puits avec votre farine et mettre le beurre dedans avec le sel.

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Travaillez l'ensemble jusqu'à obtenir de grosses miettes.

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Ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une masse homogène ( à vous de juger la quantité d'eau à mettre).

Pas trop travailler la pâte.

Formez une boule et mettre au frais 20 min.

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Etaler la pâton sur le plan de travail pour former le rectangle de 20 sur 40 cm à peu prés. Le plier en trois, c'est le premier tour! Le faire tourner à 90°, et recommencer cinq fois avec une pause de 20 minutes au frais à chaque tour.

Fabrication des palmiers :

Etaler votre pâte au rouleau

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Tartinez votre pâte de confiture ou chocolat et roulez chaque extremité jusqu'à former un coeur.

Découpez votre pâte en traonçons de 1 cm voir 2. 

Mettre au four préalablement chauffé 10 min à 270°. Enfournez les palmiers en baissant le four à 200° et laissez cuire 15 min d'un côté, puis le retourner pour faire cuire l'autre coté 15 min. Attention à bien les séparer parce qu'ils s'étalent.

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Et voilà le résultat après cuisson.

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Excellent avec le café ou un thé à toute heure. Bon appétit.

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20 novembre 2013

Compote pommes poires

Coucou les amies,

Ah vous n'avez pas cru serieuse dans mon désir de revenir parmi vous. Ben si, je tiens bon ma résolution et honnêtement je m'en porte que mieux. Finalement plus de temps pour moi, pour ma maison et pour ma famille. J'avais un peu perdue tout ça de vue. 

J'ai passée une journée affreuse en dialyse. Il y'a eue une grosse coupure d'eau qui av fait que l'on est au total rester six heures et demi dont deux à attendre que tout soit rétabli. J'ai profitée pour me faire vacciner contre la grippe, on ne sait jamais. Surtout avec mes enfants.

Comme j'avais le temps, j'ai eue envie de compote. Une vraie merveille à déguster.

Moi je n'avais que des poires en boite, pas trop mon genre, mais bon, on en avait, autant les finir.

Ingrédients :

une boite de poire

2 bananes

Une casserole.

Préparation :

Coupez vos poires en quatre et ajoutez les rondelles de bananes, perso j'ai ajoutée un peu du sirop de poires. Faire cuire et mixez le tout. Mettre au frais et degustez.

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Bon dessert à toutes.

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19 novembre 2013

Trop c'est trop

Coucou les amies,

Trop longtemps sans venir faire un coucou, trop de choses arrivés qui ont minés mon petit moral, trop accro à Fb. Trop c'est trop. Donc on pars sur de bonnes bases, en commencant par faire le ménage. Suite à un sautage de plombs à la maison samedi, je mets en pause mon compte Facebook où à mon gout et après grandes réflexions, je passe bien trop de temps. Je reviens aux choses simples, tels que lire un bon bouquin le soir dans son lit et appeler ou sms les amies à qui j'ai envie de parler et surtout reprendre mon blog bien trop laissés à l'abandon parce que focalisé ailleurs. Suffit Betty. Depuis samedi soir, point de facebook. Je l'ai même désinstaller de mon telephone, pour retrouver la paix et cessez de recevoir des notifications. Si je veux des nouvelles des copines, j'ai toujours les sms ou les appels comme avant.

Ca fait 15 jours que ça doit me trotter dans l'esprit tout ça parce que je me suis remise à la cuisine pour le vendredi soir. Avec une voisine on fait nos soirées séries " vampire diairies" accompagné toujours d'une petite douceur. En fait ça plus de 15 jours devrai je dire...

Le premier vendredi, j'ai présenté à ma voisine " ma tarte au citron maison" avec s'il vous plait ma propre pate sablée. Le vendredi suivant ce fut elle qui expérimenta la tarte. Le vendredi d'après j'ai eu droit à une autre oeuvre culinaire de sa part et ainsi de suite. Plus récemment, je me suis essayée aux madeleines maison et aux palmiers maison..... hummmmm trop bon tout ça.

Incessament sous peu , les recettes arriveront sur mon blog et ceux avec un immense plaisir.

A bientôt les amies

 

 

 

 

 

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11 février 2013

My simple's woman day book

Autour de la maison : le silence des voisins ponstués par temps en  temps un bruit

Dans la maison : tout n'est pas rangé, mais comme je suis malade, je reporte ça à demain matin.

Je suis pleine de gratitude : d'être encore là, je ne suis npas forcement croyante, mais reconnaissante. Dans quelques jours ca fera deux ans que j'ai failli mourir.

J'entends : la télé, l'ordinateur qui ronronne.qqqqqqwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

Je pense : à la journée de grève de mardi, ça m'arrange pas d'avoir les titis à la maison, mais je compte les mettre à contribution en cuisine pendant que je ferai le ménage

Je suis en train de crèer :

- Sal miel qui date des années 2000

- Un projet pour Chloé ( je vous en parlerai)

- Apprentissage des points de tricots

J'espère : que je vais vite guèrir de mon rhume.

Je porte : un pyjama gris et rose

Ce que je lis  : Harry Potter et les reliques de la mort, (j'en suis aux reliques du Prince de sans mèlé) j'approche de la fin

Cette semaine j'ai vue :

Glades ( samedi soir)

Clones ( Dimanche)

Castle et top chef (lundi)

Inforgeattable ( mercredi)

grimm ( vendredi)

Une chose que j'aime faire : tricoter en sentant que ça énerve mes chats

Cettt semaine j'ai pas aimé : le temps maussade annoncer par la metéo, la grève de mardi.

Cette semaine j'ai aimé : smser à mes copinettes et pour l'instant rien au vu que la semaie commence à peine

En ce moment : je vais tricoter un peu

Une photo à partager :

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Chaussette est dans mon sac, elle adore ça.

Bisous

 

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10 février 2013

Suite de notre voyage à Disney 2

Coucou les croipinettes,

J'espère que vousx allez toutes bien. Aujourd'hui journée farniente à la maison. Au saut du lit une délicieuse odeur de brioche chocolaté chatouille mes narines. Rien de tel que la bonne odeur de pain au réveil, ça et le café. Donc on vas gouter ça et j'espère se régaler. C'est les enfants qui seront contents. En attendant que je vous poste cette délicieuse recette, nous continuons notre voyage aux pays d'alice .

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Qu'on leur coupe la tête :

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la nouvelle reine :

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Le nouveau roi :

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Un thé?????

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tourne tourne, tourne les jolies tasses :

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Quels merveilleux sourire et croyez moi, j'en ai eu pleins d'autres au long de cette merveilleuse journée.

A demain pour le voyage suivant....

Bisous

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09 février 2013

Suite de notre voyage à Disney

Coucou les copinettes,

J'espère que vous allez bien. Sur nemours, nous avons été reveillées par de grands cris. Ceux de mes enfants hurlant leur joie de voir la neige. On as eue droit à un bon petit dej préparer par mes petits et ensuite douche. Les courses faites, avec Maxou, nous avaons préparer des sablés fourrès au nutella. Promis je vous mettrai la recette. Il a voulu faire des macarons aussi et une brioche au chocolat.La  journée à éte très patissière. Pour demain, quasi le même programme.

Mais en attendant toutes ses bonnes recettes, continuons notre voyage à Disney.

En arrivant nous sommes allés au camp western :

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Et i on traversait le pont : ohhhhhhhhhhhhhhhh ca tangue dur.

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Oh mon bateauuuuuuuuuuuuuuuuuu, eauuuuuuuuuuuuuuuu, tu es le plus beau des bâteau :

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Voilà pour le voyage aux pays des indiens et des pirates, demain on ira voir Alice.

Bisous

 

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08 février 2013

Pleins de nouvelles

Mes chères amies brodineuses,

 

J'espère que vous allez bien et que vous me pardonnerez ma longue absence sur le net. Rien de grave, j'avais besoin d'une pause. Déjà la semaine dernière, je me suis dit que je devrais au moins passer, mais je me suis laisser happer par moi même.

Alors quoi de neuf de mon coté. Deux encours de finis....oui oui vous lisez bien.....non que dis- je trois....

Non je n'ai toujours pas fini mon harry potter, mais je me rapproche de la fin.

J'ai également beaucoup cuisiné, soit toute seule soit avec mon petit chef Maxime.

Mais avant tout ça, il y ' as eue la journée Disney. Réveil à 7h et décollage à 8h, les enfants ont dormis tout du long. Arrivée à destination 1h15 plus tard, mes petits anges s'éveillent devant l'entrée du parc et là, c'est hurlement de joie dans la voiture.

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La visite se poursuit par ses deux magnifiques mickey qui nous acceuillent :

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Allez je vous propose de continuer notre voyage demain....parce que des photos il y 'en as beaucoup.

Bisous

 

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02 janvier 2013

Nouvelle année,nouveau départ.

Coucou les croixpinettes,

 

Comment allez vous par cet hiver printanier?

Je me joins à toutes les brodeuses bloggueuses pour vous souhaiter une belle année 2013, emplisde joie, de bonheur et pleins de magnifiques ouvrages.

Des projets pour cette année oui pleins comme les autres. Mais ,j'espère bien les mener à terme. Mais contrairement aux autres années, je dirais rien avant de les avoir finis si possible.

Mais pour commencer l'année j'offre à mes petits une journée demain à Disney. Un cadeau de noel supplementaire pour mesz enfants. Mais chut...... je leur es rien dit. Ce sera une grosse surprise pour eux.

Allez, je retourne à mon encours, mais vous réitere encore mes meilleurs voeux pour 2013;

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15 décembre 2012

Les vrais accras de morue

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Allez encore une petite recette ce coup ci pour vous chauffer les papilles. Vous pouvez en manger en entrée ou accompagnée avec une salade verte. En régle générale une fois manger , on as quelques peu du mal à manger autre chose.

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Prenez vos carnets et stylos :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Les ingrédients :

Pour 20 à 30 accras

400 gr de morue dessalée

300 gr farine

250 ml d'eau

levure chimique

1/2 oignon

1 grosse gousse d'ail

persil, oignon

1 piment antillais + un petit verre d'eau

poivre et sel

huile de friture

La recette

Dans un saladier, emiettez finement la morue dessalée à la main ou à l'aide d'une fourchette.

Hachez finement l'oignon, le persil, l'oignon pays et l'ail. Ajouter le méan,ge d'pices à la morue. Mélangez, salez et poivrez.

Dans une jatte, préparez la pâte à accras. Versez y la farine, Formez un puis et versez la moitié" de l'eau au centre pour commencer. Mélangez délivcatement puis versez u fur et à mesure l'eau restante. Vous devez obtenir une pâte semi épaisse. Si le pâte semble trop liquide, ajoutez un peu de farine et si trop épaisse mettre un peu d'eau.

Incoroporez le mélange morue / épices à la pâte.

Ecrasez le piment dans un petit verre d'eau. C'est cette eau qui permettra de pimenter la pâte juste ce qu'il faut. Ajoutez en 1 à 3 à cac, voir plus selon les goûts.

Incorporez la levure et laisser gonfler la pâte.

Dans une sauteuse , faire chauffer l'huile.

Versez la pâte à la petite cuillière pour former des petits beignets que vous cuire de chaque côté. Lorsque les acras sont dorés , otez les avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbants.

A consommer sans modération.

 

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